Helles CV er omfattende, men skal vi koge det lidt ned, så har det altid handlet om mad.

Helle er til daglig lektor i madkundskab på læreruddannelse på Københavns Professionshøjskole.

Desuden er hun aktiv på madfronten i mange forskellige sammenhænge. Bl.a. er hun er madanmelder for White Guide Denmark. Desuden tog hun initiativ til Smagens Dag sammen med Claus Meyer. Og så udtaler hun sig ofte og gerne i medierne. Med andre ord umulig at komme udenom i det gastronomiske landskab i Danmark.

Hun har skrevet mindst 20 kogebøger og mange af os husker hende som madanmelder i både Information og Politiken.

Helle fører selvfølgelig an på PUST Rejsers populære Madanmelderrejser.