I tæt samarbejde med PUST Rejser har Helles Brønnum Carlsen tilrettelagt denne madanmelderrejse til Piemonte, hvor hun sammen med dig undersøger det piemontesiske køkken. Restauranterne er håndplukkede – vi kommer forbi både Michelin og mere ydmyge restauranter, og dertil skal vi besøge de lokale markeder samt vinproducenter, trøffeljægere og olivenbønder. Desuden skal vi prøve kræfter med madanmelderfaget, hvor Helle BC vil dele af sin erfaring med at give en fair bedømmelse af spisesteder på en madanmelderrejse.
Om Piemonte
Piemonte er den største region i Italien og er i kvadratmeter godt halvdelen af Danmarks størrelse. Oplagt destination til madrejsen.
Naturen er bakket og grøn og i horisonten mod vest mod Frankrig ses Alperne og Europas højeste bjerg Mont Blanc.
Mod syd møder Piemonte middelhavsregionen Ligurien. Mod nord grænsen til Schweiz og endelig mod øst hvor den flade og frugtbare Po-slette spreder sig, er grænsen til en anden af Italiens frugtbare regioner Lombardiet.
Piemonte er frugtbar og rig. Allerede i romertiden var det en region med høj status og helt frem til 1946 var Torino, som er hovedbyen i Piemonte, hjemsted for den daværende italienske kongefamilie.
Piemonte er bl.a. berømt for vin. Barbera, nebbiolo, barbaresco, barolo for bare at nævne nogle få. Også det piemontesiske køkken er med rette verdensberømt og det er også her at slow-food bevægelsen har sit hovedkvarter og sin oprindelse.
Vingårde. Vi besøger så mange som muligt. Først og fremmest hos vores særlige vin-ven Mauro Dogliani. Han ejer sammen med sine 2 brødre en vingård ”Il Generale”, hvor der årligt produceres 300.000 flasker vin. Han byder os indenfor og udenfor for at følge vindruernes vej til flaskerne. Det indebærer også en gåtur bland vinmarkerne hvor høsten netop er startet. Vi skal smage både nye og gamle vine.
Alba Hver lørdag er der trøffelmarked i Alba og det vil vi selvfølgelig ikke gå glip af. Alba er desuden berømt for sin chokoladeproduktion.
Vi besøger den største provinsby i området Cuneo’s ugentlige fødevaremarked med salg lokale produkter. Cuneo er Langhe regionens hovedby.
Desuden et heldagsbesøg i Torino, som var vært ved vinter-OL i 2006 og i årene op til samt i årene efter fik byen en meget grundig ansigtsløftning. Den hårdt prøvede by som tidligere var plaget af kriminalitet og trafikkaos blev endevendt og resultatet er i dag en smuk og afklaret storby hvor trafikken flyder let igennem de snorlige gader med masser af grønne områder. En slentretur igennem byen byder på masser af historiske bygninger, museer, hyggelige cafeer – F.eks. den berømte Cafe Biccerin hvor interiøret ikke er ændret i 150 år, shoppinggader og hyggelige restauranter.
I Torino besøger vi mad-supermarkedet Eataly som har en såkaldt “flagship-store” i Torino.
Restauranter i Piemonte
Restaurantbesøgene prioriteres højt på madrejsen og vi har bl.a. udvalgt flg. gode restauranter hvor vi enten spiser frokost eller middag, anbefalet specielt til os af køkkenchef Jan Repstorff fra Søllerød Kro.
