Helles CV er omfattende, men skal vi koge det lidt ned, så har det altid handlet om mad.

Helle er til daglig lærer ved N. Zahles Seminarieskole samt lektor ved N. Zahles Seminarium i faget Hjemkundskab.

Desuden er hun aktiv på madfronten i mange forskellige sammenhænge. Hun tog f.eks. initiativ til Smagens Dag sammen med Claus Meyer, og hun udtaler sig ofte og gerne i medierne.

Hun har skrevet mindst 20 kogebøger og mange af os husker hende som madanmelder i både Information og Politiken.

Helle fører selvfølgelig an på PUST Rejsers populære Madanmelderrejser.