Dag 1: Vi flyver til Bari via Rom hvor vi bliver hentet i egen bus der kører os til første stp på turen - Lecce.
Her bor vi to nætter på et dominikanerkloster, der dog ikke har
meget med klosterlivet at gøre. Det er ombygget for relativt nyligt til et lækkert hotel. Efter at vi har etableret os og måske nået en lille slentre tur i Lecce skal vi have en introduktion til gruppen, til det at madanmelde og hvad vi kan forvente os af dette sydlige køkken i Italien.
Denne første aften skal vi spise på klosterets restaurant Gimmi som i 2024 er kommet
med i Michlin Guiden. Her vi Køkkenchef Donato Episcopo både tilberede lokale
ny fortolkede retter og servere forskellige vine bla lokale til. Her skal vi lave vores første madanmeldelse.
Dag 2
Dag 2: Først en madanmeldelse (nr 1).
Dagstur hvor vi besøger Galipoli og det underjordiske
møllemuseum. Vi skal også have en olivenoliesmagning og så skal vi spise fisk i havnen.
Aftensmad for egent initiativ - enten på hotellets restaurant eller i den hyggelige by Lecce.
Dag 3
Dag 3. Tidligt op og af sted til Conversano hvor vi skal bo de næste to dage på Hotel Corte Alta Villa. På vejen madkursus i Puligniano al Mare hos Flavia Giodano inkl. lækker selvtillavet frokost og dernæst hjem og måske en slentring i Conversano. Aftensmad på hotellet.
Dag 4
I dag skal vi på tur til Locarotondo og Alberro Bello hvor vi skal se de berømt Trullo huse samt Vale de Itria. Frokost skal vi spise i Martina Franca hos Bro’s (bibgourmand) der er
nogle tidligere Noma drenge der har åbnet en god restaurant her. Aftensmad på
hotellet.
Dag 5
Madanmeldelse nr 2.
I dag skal vi videre til Trani hvor vi skal bo to dage på San Paolo al Convento. På vejen skal vi besøge Matera, der er en Unesco by og spise frokost i Matera i Laterza lige i nærheden. Hjemme igen i Trani er der aftensmad for egen regning.
Dag 6
Om formiddagen besøg i den fantastiske domkirke i Trani. Eftermiddagen fri til egne gøremål.
Afslutningsmiddag på Ristorante Quintessenza (et kvarters gang fra hotellet)
- igen en 1-*michelin restaurant.
Dag 7
Madanmeldelse nr 3.
Vi skal flyve hjem fra Bari – undervejs evt besøg på Castel del Monte, en kæmpeborg der er optaget på Unescos verdensarvsliste og hvert fald stop i på vejen i Alta Mura, hvor der laves et berømt brød. Og det vil vi også gerne smage😊
