Dag 1: Vi flyver til Brindisi og herfra kører vi den ca 30
min korte tur til Lecce.
Her bor vi to nætter på et dominikanerkloster, der dog ikke har
meget med klosterlivet at gøre. Efter at vi har etableret os og måske nået en
lille slentre tur i Lecce skal vi have en introduktion til gruppen, til det at
madanmelde og hvad vi kan forvente os af dette sydlige køkken i Italien.
Denne første aften skal vi spise på klosterets restaurant Gimmi som i 2024 er kommet
med i Michlin Guiden. Her vi Køkkenchef Donato Episcopo både tilberede lokale
ny fortolkede retter og servere forskellige vine bla lokale til. Her skal vi
lave vores første madanmeldelse.
Dag 2
Dag 2: Først en madanmeldelse (nr 1).
Dagstur hvor vi besøger
Galipoli og det underjordiske møllemuseum. Vi skal også have en
olivenoliesmagning og så skal vi spise fisk i havnen Måske skal vi også spise
på Primo Restaurant med en stjerne (skal bekræftes).
Dag 3
Dag 3. Tidligt op og af sted til Conversano hvor vi skal bo
to dage på Alta Villa. På vejen skal vi besøge CeglieMassapica hvor der skulle
ligge en meget berømt slowfood restaurant der er god til grøntsager/
Alternativt kører vi hurtigt til hotellet og så derfra videre i bus til Puligniano al Mare hvor vi skal på madkursus hos Flavia Giodano og her spiser vi så sen frokost og dernæst hjem og bare egen slentring.
i Conversano – måske er der nogen der vil have en wellness treat i hotellet
Middag på MG
restaurant Pashà Ristorante, Conversano
Dag 4
Dag 4. I dag skal vi på tur til Locarotondo og Alberro Bello
hvor vi skal se de berømt Trullo huse. Vi skal også se Vale de Itria. Til aften
skal vi spise i Martina Franca hos Bro’s der er nogle gamle Noma drenge der har
åbnet en god restaurant her.
Michelin stjerne : Bros Restaurant
Dag 5
Madanmeldelse nr 2.
I dag skal vi videre til Trani hvor vi skal bo de to sidste dage på San Paolo al Convento. På vejen skal vi besøge Matera, der er en Unesco by og spise frokost i Matera i Laterza lige i nærheden.
Dag 6
Vi skal besøge den fantastiske domkirke i Trani og vi skal også have lidt fri.
Slutter med turens
højdepunkt: en MG restaurant: Quintessenza, Trani
Dag 7
Madanmeldelse nr 3.
Vi skal flyve hjem fra Bari – undervejs evt besøg på Castel del Monte, en kæmpeborg der er optaget på Unescos verdensarvsliste og hvert fald stop i på vejen i Alta Mura, hvor der laves et berømt brød. Og det vil vi også gerne smage😊
