Ankomst Genova -den præcise rejseplan er på trapperne.
Ankomst midt på dagen. Indkvartering på hotellet og derefter skal vi ud og møde Genova.
Onsdag - Dag 1 – Genovas historiske hjerte og det klassiske køkken
Vi begynder vores rejse i Centro Storico, Genovas fascinerende gamle bydel. Her snor de smalle caruggi sig mellem middelalderlige bygninger, små piazzaer og historiske kirker og får en fornemmelse af den by, der i århundreder var en af Middelhavets store handelsmagter.
Spadereturen fortsætter over sVia Garibaldi og Palazzi dei Rolli, de imponerende renæssance- og barokpaladser, hvor Genovas velhavende handelsfamilier tidligere tog imod Europas fyrster og kongelige.
De historiske paladser er i dag UNESCO-verdensarv.
Dagen rundes af med en middag på en klassisk genovesisk trattoria, hvor vi stifter
bekendtskab med blandt andet trofie al pesto, pansoti og lokale fiskeretter. En aften, hvor det autentiske Ligurien er i centrum.
Dag 2
Torsdag -Dag 2 – Havets Genova og den liguriske livsstil
Genovas historie kan ikke fortælles uden havet. Vi begynder dagen ved Porto Antico, den gamle havn, som gennem århundreder var byens forbindelse til resten af Middelhavet og verden.
Først et besøg i fiskemarked ved den gamle havn. Her sælger lokale fiskere
friskfanget fisk direkte, og er et traditionelt fiskemarked.
Vi bliver ved havnen for i dag skal vi også opleve Genovas maritime arv og man får mulighed for at besøge byens maritime museum eller det berømte akvarium. Frit
valg. Derefter er det tid til frokost – naturligvis med havets råvarer i centrum.
Eftermiddagen giver plads til at opleve Genova fra en anden vinkel. Vi bevæger os gennem byens historiske kvarterer og tager op til Spianata Castelletto, hvor en af
byens smukkeste udsigter åbner sig over hustage, havn og Middelhavet.
Når dagen går på hæld, nyder vi en aperitivo, inden vi sætter os til endnu en middag
med det liguriske køkken som omdrejningspunkt. Her handler det ikke om
gastronomisk prestige, men om tradition, gode råvarer og den særlige genovesiske stemning.
Dag 3
Fredag - Dag 3 - Albissola og Asger Jorn
I dag skal vi en afstikker udenfor Genova til den lille kystby Albissola, ca .40 km vest for Genova. Her boede den verdensberømte danske maler Asger Jorn i 20 år og hans hjem er i dag omdannet til et museum. Et utroligt spændende besøg i et meget usædvanligt hus. En oplevelse, som næsten hører sig til når man som dansker er på de kanter.
Vi har booket en guidet rundvisning i Casa JORN kl. 11.00, derefter frokost på en god fiskerestaurant og derefter er eftermiddagen fri til at se nærmere på den charmerende ”keramik-by” Albissola, som har brandet sig på netop keramik.
Keramikproduktionen i Albissola går tilbage til slutningen af 1400-tallet og den dag i dag er der stadig mange keramiske kunstnere der arbejder i byen. Overalt er der mosaikker, keramiske facader og skulpturer et.c. .
Albissola er et virkelig fascinerende sted fordi keramik, kunst og selve byen
er smeltet så tæt sammen. Ikke så underligt at Asger Jorn blev tiltrukket af det kreative miljø der var - og stadig er - i byen.
Retur fra Albissola hen på eftermiddagen. Og aftenen er til egen disposition.
Dag 4
Lørdag -Dag 4 – Fra markedets råvarer til gastronomiens ypperste niveau
Idag går vi på opdagelse i MOG, hvor vi møder det farverige udvalg af råvarer, der danner fundamentet for det liguriske køkken. MOG er Genovas klassiske madmarked, grundlagt i 1899- Mercato Orientale. Her finder vi bl.a. frugt og grønt, fisk, kød, oste, frisk pasta, focaccia, krydderier og lokale liguriske specialiteter som basilikum, olivenolie og ansjoser.
Vi stiller frokostsulten her for ovenpå det traditionelle marked ligger MOG,
en moderne food hall med omkring 11 forskellige madsteder. Her præsenteres vi
for klassiske liguriske specialiteter som kikærtebrød, foccacia, pestoer i mange afskygninger m.m.
Efter frokost har vi tid til at nyde Genova på egen hånd eller fortsætte vores kulturelle
oplevelser med Palazzo Ducale, domkirken San Lorenzo og endnu en tur gennem de
stemningsfulde caruggi.
Om aftenen venter rejsens gastronomiske højdepunkt. En storslået finale ⭐
Vi afslutter rejsen med middag på Il Marin, Genovas Michelin-restaurant med én stjerne. Her løftes det liguriske køkken til et moderne gastronomisk niveau, hvor havets
råvarer, lokale traditioner og kreativitet mødes.
Efter tre dage med focaccia, pesto, farinata, frisk fisk, markeder og traditionelle
trattoriaer får vi mulighed for at opleve, hvordan det moderne Genova fortolker
sin gastronomiske arv.
Det er den perfekte afslutning på en rejse, hvor historie, kultur og gastronomi hele tiden
har været flettet sammen.
Dag 5
Søndag formiddag tager vi tilbage Danmark. Den præcise rejseplan er på trapperne.
