Helles CV er omfattende, men skal vi koge det lidt ned, så har det altid handlet om mad.

Helle er til daglig lektor i madkundskab på læreruddannelse på Københavns Professionshøjskole.

Desuden er hun aktiv på madfronten i mange forskellige sammenhænge. Hun tog f.eks. initiativ til Smagens Dag sammen med Claus Meyer, og hun udtaler sig ofte og gerne i medierne.

Hun har skrevet mindst 20 kogebøger og mange af os husker hende som madanmelder i både Information og Politiken.

Helle fører selvfølgelig an på PUST Rejsers populære Madanmelderrejser.