Madanmelderrejse – UDSOLGT

Kort beskrivelse: UDSOLGT men ledige pladser på september rejsen. Se nedenfor. Tag med madanmelder, ph.d., mag.art. og journalist Helle Brønnum Carlsen på mad-rejse til Italien og  smag dig igennem gode restauranter, på markedet og  køkkenet hos en italiensk husmor. Det bliver dage i det allerbedste selskab i en vidunderlig region i Italien. Ren forkælelse for alle sanser.

Pris: 10.800

Næste kursus-rejse: 7. - 12. maj 2019  Bestil plads Se alle rejser



Tag med madanmelder, ph.d., mag.art. og journalist Helle Brønnum Carlsen på mad-rejse til Italien. Landet der flyder –  ikke med mælk og honning, men  – med olivenolie og de allerbedste råvarer af grøntsager, oste, pasta, og meget mere.

Oplev Helles Brønnum Carlsen  smittende lidenskab for de ting vi spiser og drikker. Hendes viden omkring gastronomi er ganske enkelt enorm og hun er dertil en fremragende formidler. Hun elsker at fortælle og deler generøst ud af sin viden. I tæt samarbejde med PUST Rejser har hun tilrettelagt komprimerede dage hvor vi skal smage og smage og spise og smage igen. Både på gode restauranter men også hos producenterne, på markedet og vi går også i køkkenet hos de italienske husmødre. Det bliver dage i det allerbedste selskab i en vidunderlig region i Italien, i de smukkeste omgivelser. Ren forkælelse for alle sanser.

Rejsen er inkl.:

  • FLy København/Nice t/r
  • Transfer t/r  Nice lufthavn til destinationen i Italien
  • Seks dage og fem nætters ophold i den smukke middelaldrelandsby Castelvittorio
  • Morgenmadsbuffet hver dag.
  • Fire gode middage med vin på diverse lokale restauranter.
  • Fire X madanmelderens dom v/HBC
  • Besøg i kapel i nabobyen Pigna med fantastiske fresker fra år 1500
  • Frokost i lokal trattoria i Pigna
  • Besøg på det farvestrålende fiskemarked i Menton
  • Slentretur og frokost i den pastelfarvede by Menton
  • Olivenolie foredrag + olivenoliesmagning /ved HBC
  • Til torvedag i kystbyen Ventimiglia og indkøb af aftensmad som vi laver i fællesskab /ved HBC
  • Besøg i olivenmølle + olivenoliesmagning / ved Marco – ejer af frantoio i Ventimiglia
  • En eftermiddag i det Liguriske køkken /med lokal kok
  • Vinsmagning /ved HBC
  • Foccacia bagning i bjergene i udendørs ovn /
  • Vandretur (ikke strabadserende) i de Liguriske alper
  • Slentretur i Dolceacqua og ”Monets bro
  • Stedet: 65 km fra storbyen Nice og 20 km fra Middelhavet ligger den pragtfulde ældgamle by, Castelvittorio. Byen er grundlagt ca. år 900 og er bilfri af den simple grund, at gaderne er for smalle til vor tids køretøjer. Middelalderlandsbyen Castelvittorio er en uspoleret og autentisk perle, der ligger i de Liguriske bjerge, midt i vidunderlig natur med dejlige restauranter og charmerende boliger. PUST Rejser har været her siden 2009 og kender hver en krog af området. 

    Restauranter & maden er et kapitel for sig…

    På denne rejse er de fleste måltider inkluderet i rejsens pris. Der er ikke færre end tre storartede restauranter i den lillebitte by Castelvittorio. Nogle af måltiderne spiser vi i vores “Centro Culturale” – bl.a morgenmaden. Asilo’en er et mødested hvor der både er plads til at “hænge ud” enten på den store tagterrasse, i salonen eller i spisestuen. De fleste middage nydes på de bedste af områdets restauranter,der især præsenterer det lokale køkken og sæsonens råvarer. Glem alt om “turistfælde” restauranter.  Vi skal indtage måltider tilberedt enkelt og ærligt med grundighed og kærlighed.

    Italien er verdensberømt for velsmagende gastronomi, og denne egn er ingen undtagelse. Menneskene her er passioneret optaget af vildsvinejagt, svampe, kastanier m.m. En typisk menu består af forskellige antipasti (små kolde og lune foretter) derefter 2 slags pastaretter (f.eks. en Ravioli med fungi* (pastapuder med svampe), efterfulgt af to slags kød (vildsvin, kanin eller lam) og til sidst dessert – og espresso. Dertil vin enten fra Ligurien, men ligeså ofte fra naboregionen Piemonte.

    Indkvartering i lejligheder i landsbyen. Husene er smukt restaurerede og istandsat meget smagfuldt. Værelserne er forskelligt indrettede – men alle har en skøn udsigt.  Vi bor alle sammen i en radius af max. 100 meter fra hinanden i den historiske bykerne – som i øvrigt er bilfri. Det er muligt at få eneværelse mod et tillæg på 1500 kr.

    Aktiviteter er nærmere beskrevet i nedenstående dagsprogram.

    • NB! Der er trapper og brosten mange steder og derfor ikke egnet for gangbesværede. 

Ugens Program

  • Ugens Program
    • DAG 1 
    • ANKOMST og Rundtur i Castelvittorio om eftermiddagen.
    • Middag på lokal restaurant.
    • DAG 2 
    • Morgenmad og derefter fortæller Helle om en madanmelders arbejde.
    • Gåtur til nabobyen PIGNA hvor vi bl.a skal se et kapel fra det 14. Århundrede hvor man meget detaljeret får fortalt hele bibelhistorien i fresker, udført af middelaldermunk og kunstner Canavesio (f. 1450).
    • Frokost på et rigtig dejligt trattoria i Pigna der laver fyldte ravioli med asparges så englene synger. Trattoria La POSTA i PIGNA.
    • Tilbage i Castelvittorio holder vi siesta og om eftermiddagen kigger vi en lokal kok over skulderen og deltager selv i noget af madlavningen af lokale specialiteter, grøntsagstærten turtun, pesto, pasta m.m. Hos TERRY, som ikke har en decideret restaurant , men et stort køkken hvor hun holder madkurser. Vi skal bare se på – ikke selv lave mad denne aften.
    • Derefter middag hvor vi smager på lækkerierne.
    • DAG 3 
    • Morgenmad og anmeldelse af gårsdagens middag.
    • Tur til Menton hvor der er Fiskemarked om formiddagen.
    • Frokost i Menton på restaurant les Jardins.
    • På vejen hjem stop i Dolce Acqua – en spændende og meget smuk borg-by hvor man kan se broen over Nerviafloden, som Monet malede i 1884 i flere udgaver.
    • Let aftensmad på en af de lokale restauranter vinsmagning med vine udvalgt af Helle samt Olivenolieforedrag og oliesmagning. Restaurant ITALIA eller BUSCIUN i CAstelvittorio.
    • DAG 4 
    • Morgenmad og anmeldelse af gårsdagens frokost.
    • Afgang til kystbyen Ventimiglia hvor vi skal besøge det store grøntsagsmarked og købe indefter Helles anvisninger.
    • Besøg i en olivenmølle (frantoio) i Ventimiglia hvor vi får vist olivenfrugtens vej til olie.
    • Frokost på egen hånd.
    • Desuden tid til at slentre rundt i Ventimiglia, hoppe en tur i Middelhavet eller se den smukke domkirke.
    • Tilbage i Castelvittorio skal vi forberede aftenens middag sammen med Helle BC.
    • DAG 5 
    • Morgenmad og anmeldelse af gårsdagens middag.
    • Bjergtur i de Liguriske Alper. Vi går – eller bliver kørt - op ad bjerget op til Mama Orengo som viser os hvordan hun laver foccacia og pizza i sin udendørs oven, som opvarmes med eucalyptusbrænde. En helt særlig oplevelse at blive inviteret indenfor hos en italiensk familie og omgivelserne er åndeløst smukke.
    • Aftensmad på en af de lokale restauranter. PORTICO i gyden.
    • DAG  6
    • Hjemrejse

Praktisk info

  • NB! Der er trapper og brosten mange steder og derfor ikke egnet for gangbesværede.

    Et eneværelse med eget bad koster 1500 kr ekstra. Et eneværelse med delt bad med een anden person (af samme køn) koster 900 kr ekstra.
    • Medbring flade sko og tøj der kan klare lidt omskift i vejret.
    • "Travel light". Der er ingen "drager-service":-)
    Betaling og afbestillingsbetingelser:  Betaling sker gennem rejsens arrangør PUST Rejser. For at reservere  plads på rejsen bedes man betale et depositum på kr. 2.000,- ved bestilling. Restbeløb 2 mnd. før afrejse. Beløbet refunderes ikke ved senere afmelding.  Rejsen inkl. kursus sælges af Rejsebureauet PUST Rejser ApS, som er registreret med nr. 2500 i Rejsegarantifonden.